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黄瓜拌豆腐的做法

2019/05/14 来源:锡林郭勒盟信息港

导读

黄瓜拌豆腐的原料:豆腐、黄瓜、芝麻调酱、炸黄豆、香菜、葱、蒜、醋、生抽、红油、鸡粉;黄瓜拌豆腐的做法:1、豆腐3小块,小青瓜1条,芝

黄瓜拌豆腐的原料:豆腐、黄瓜、芝麻调酱、炸黄豆、香菜、葱、蒜、醋、生抽、红油、鸡粉;

黄瓜拌豆腐的做法:

1、豆腐3小块,小青瓜1条,芝麻调酱两匙,炸黄豆,辣椒油,生抽,葱,蒜,香菜,醋各少量。

2、豆腐切去老点的皮,切成小方块,洗净,蒜磨成泥,香菜,葱切花待用。

3、锅里烧开水放点盐,鸡粉放豆腐烫1下,放进1碗冰水里泡凉,再控干水份待用。

4、青瓜刮成片,围在盘边,豆腐摆中间备用, 用1个小碗把芝麻酱,醋,蒜末,生抽,红油,葱花搅拌匀淋在豆腐上。

5、香菜搅拌匀淋在豆腐上,洒少量黄豆在面便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以避免营养成份随汁水流走。

2、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

3、体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜

4、月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女合适多吃丝瓜;

5、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有1种肌溶蛋白的物资,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

6、猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

健康提示:

黄瓜:

1、抗肿瘤;抗衰老;防酒精中毒;降血糖;减肥强体;健脑安神。

2、黄瓜富含维生素E和黄瓜酶,特别是小黄瓜,除润肤,抗衰老外,还有很好的细致毛孔的作用,其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是1种有很强生物活性的生物酶,能有效地增进机体的新陈代谢,扩大皮肤毛细血管,增进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此小黄瓜特别合适干性和敏感性肤质。

豆腐:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,便可满足1个人1天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也很是有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成份。

3、益气宽中,生滋润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。宜:身体衰弱。营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食;高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;

4、豆腐皮宜老人;饮酒时宜食,由于豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢,减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的工作。

食品相克:

黄瓜:

1、不宜生食不洁黄瓜

2、不宜弃汁制馅食用

3、不宜多食偏食

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