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自制肉粉松

2019/07/19 来源:锡林郭勒盟信息港

导读

1张图片“市售的肉松一般都少不了添加剂的使用。自己制作,材料有保证,口味咸淡也可以自己调节。这款肉粉松,吃口细腻,很适合宝宝食用。(要是

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“市售的肉松一般都少不了添加剂的使用。自己制作,材料有保证,口味咸淡也可以自己调节。这款肉粉松,吃口细腻,很适合宝宝食用。(要是给很小的宝宝吃,就不要放盐了,酱油也少些哦)”

食材明细

主料 猪腿肉 750g

辅料 糖 适量 生抽 适量 麻油 适量 桂皮 1块 葱姜 适量 花椒 少许 蚝油 适量 老抽 适量 香叶 6片 料酒 适量 五香粉 适量 茴香 5个

咸鲜口味炒工艺数小时耗时普通难度

自制肉粉松的做法步骤

1

腿肉切块洗净

2

锅中烧水,加入生姜料酒,腿肉焯水。

3

锅中重新放水,将腿肉、葱姜、茴香桂皮香叶及少许花椒粒一并加入。大火烧开,改小火继续焖煮45分钟。

4

出锅晾凉

5

肉块放入保鲜袋,用擀面杖压扁压碎。剔去筋膜。

6

使用料理机将肉打碎

7

分次全部打完

8

肉松倒入面包机,同时加麻油,生抽,老抽,糖,蚝油,五香粉。(我还放了些白芝麻。调料的量按自己的口味添加,觉得淡可以适量放些盐)

9

面包机开2次果酱功能,肉粉松就完成了

10

成品完成

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