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焖炖鸡肉豆腐干的做法

2018-11-08 10:00:07
焖炖鸡肉豆腐干的做法 “时逢中秋节,我特意买来一只柴鸡,准备做一道鲜美的鸡肉菜。柴鸡相比超市里的洋鸡来说,骨头更硬,肉质更紧密,味道更香,当然喽,时间也是要更长些啦!铁釜饭煲没有专门的焖炖功能,但是我用了其蒸煮的功能,依然做出了肉香味美的炖鸡肉,另外我又加了一块豆腐熏干一同焖炖,这样豆腐干不但能将鸡肉味很好吸附进来,更为此道菜增加了更多的营养。
此只柴鸡好大,将近三斤,我将其斩成小块后,只使用了其中的多半只来焖炖,剩下的少半只用来煲汤。一鸡两吃。” 食材明细 主料 柴鸡 一只 豆腐熏干 一块 辅料 料酒 适量 红烧酱油 80克 鲜姜 一块 大蒜 数瓣 八角 一颗 盐 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 焖炖鸡肉豆腐干的做法步骤 1柴鸡内外洗净,择去杂毛 2斩成小块,再用清水洗净 3平底锅中放入鸡腹内油,小火煸炒出油 4将鸡块入锅中翻炒 5待表皮缩紧后,倒入料酒继续翻炒,然后倒酱油、盐,入姜片、大蒜、八角 6豆腐熏干切成小块 7将炒好的鸡块倒入铁釜内胆中,再将豆腐干倒入锅中,加热水,没过鸡块 8将内胆放入饭煲中,选择“蒸煮”功能,定时1小时,启动开始键,铁釜饭煲开始工作 9时间到,打开煲盖,香气扑鼻 10香极啦 11垂涎欲滴
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